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啤酒生產過程中的包裝質量控制

2007-06-21 00:00 來源:中國綠色包裝網 責編:中華印刷包裝網

一、我國啤酒包裝現狀

伴隨著國內啤酒產量的穩步發展,啤酒包裝發生了很大的變化,包裝的方式和包裝材料的使用更加豐富多彩。目前,最主要的啤酒包裝方式有:玻璃瓶裝、易拉罐裝、啤酒桶裝、PET塑料瓶裝。

二、如何控制啤酒包裝質量

1.啤酒包裝的作用

1)包裝具有保護產品的功能。

2)包裝具有美化產品的增值功能。

3)包裝具有促銷功能。

2.制訂包裝質量的控制標準

3.要設計新穎別致的商標,注重商標設計裝潢的作用。

4.提高操作人員的包裝質量意識

首先,領導要真正意識到包裝質量的重要性,樹立質量第一的思想。其次,包裝管理人員要具備一定的素質,能夠意識到質量的重要性,積極主動地去抓質量管理工作。第三,經常對員工進行質量教育,并在一些重要工序設立質量宣傳牌,培養員工的質量意識。

5.加強包裝過程的控制

5.1提高洗瓶質量合格率,保證產品質量

5.1.1瓶子因素的影響:瓶子存放時間較長,瓶壁上有塵土,保存環境不佳,風吹日曬雨淋,瓶子用麻包包裝長期貯存,經雨淋后有青苔生成,瓶子內混有油污瓶、油漆瓶、水垢瓶等,都可影響到最終洗瓶的合格率。

5.1.2清洗劑配方因素的影響:配制清洗劑要遵循“高效、低泡、無毒、價廉”的基本原則。氫氧化鈉對有機物有較好的溶解能力和滅菌效應,價格低廉,根據啤酒瓶的臟污程度調配清洗劑的濃度,同時加入聚磷酸鈉等軟化劑,以提高洗瓶效果。

5.1.3水質因素的影響:洗瓶水質的優劣,直接影響洗瓶的潔凈程度。洗瓶水質如果硬度過高,洗瓶后外部聚積一層白色水垢,嚴重影響外觀質量。同時,隨著時間的延長,洗瓶機內將形成結垢,會降低洗瓶機噴淋效果。具體要求水質應清亮透明,無懸浮物,硬度<10dH。

5.1.4洗瓶設備因素的影響:一般講,洗瓶機設計的合理程度,對洗瓶質量有著直接的影響。良好的洗瓶機應該具有以下功能:1)能夠洗掉粘在瓶上的殘存物;2)脫標應掉而不破,以免商標低纖維堵塞洗瓶機噴嘴,影響噴淋效果;3)應有去除堿槽中的商標功能,保證堿液的澄清;4)具有一定的噴淋壓力;5)洗瓶機各部位的溫度及噴淋壓力要易于控制;6)便于維修。

5.1.5洗瓶工藝因素的影響:各企業應根據本企業的實際情況制定合理的洗瓶工藝。其工藝的制訂要遵循以下原則:1)本企業洗瓶用水的硬度;2)酒瓶污垢的類型;3)商標膠粘劑及商標的類型;4)浸瓶溫度與瓶溫的溫差不應大于35℃,以防瓶子破裂;5)要有足夠的噴淋壓力;6)洗瓶成本要求盡可能低。

5.2提高洗瓶合格率的措施

5.2.1瓶源:對于回收瓶,因為均有不同程度的粘污,因此,進洗瓶機之前,必須經過選擇,分別存放使用,凡油瓶、什色瓶、異形瓶、毛口瓶、油漆瓶等難以清洗的不合規格的瓶子,均應單獨存放處理,不得上線使用。

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