——有問題的保鮮膜燃燒時冒黑煙有異味

昨天，國家質檢總局在媒體上公布了近期針對食品包裝的抽查結果，在被曝光的3種不合格食品包裝袋中，杭州茂達環境生化有限公司生產的“點斷式塑料食品包裝袋”赫然在榜。如今，食品包裝袋、保鮮膜已經作為生活必需品，走進了每個人的生活。這些最貼近食物的包裝，若使用不當也可能成為影響大人、孩子健康的“隱形炸彈”。

“隱形炸彈”——可導致兒童重金屬超標

國家質檢總局在抽查中發現，不合格包裝的主要質量問題在于“蒸發殘渣項目”。蒸發殘渣是指當食品包袋在使用過程中遇到醋、酒、油等液體時，有可能析出殘渣、重金屬等不良物質。

這些蒸發殘渣、重金屬一旦被人體長期攝入，就將嚴重危害健康。尤其對于正處在成長期的兒童和青少年來說，將阻礙或減緩身體和智力的發育，甚至產生不可逆轉的毒副作用。例如，重金屬汞的危害表現在對呼吸系統、消化系統、泌尿系統等的損害。重金屬鉻也會造成腎臟、肝臟、神經系統和造血器官的毒性反應。

除了原料的問題，一些文字印刷不合格的包裝，也可能是導致兒童重金屬超標的罪魁禍首。杭州市第二人民醫院兒科主任李珊醫師說，目前，兒童重金屬含量超標，尤其是鉛超標的現象相對較多。除了汽車、裝修等因素外，包裝是家長不可忽視的一個環節。

有些包裝上的字跡遇到高溫后會融化，輕而易舉地吸附在食品上，吃進了孩子的肚子。還有一些來路不明的塑料袋，遇到高溫后還會釋放出有害氣體，危害人體的健康。例如，現在早點攤上高溫油炸食物、流行的“麻辣燙”等，都直接用塑料袋盛放。這樣看起來似乎店家方便，吃家也方便，卻是一種極不健康的行為。

生活中的食品包裝要講科學

以保鮮膜為例，目前我們市場上出售的保鮮膜主要分為三大類：第一類是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等的包裝，第二類是聚氯乙烯(PVC)，也可以用于食品包裝，但它對人體的健康有一定的影響；第三類是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等產品的包裝。

“這三種保鮮膜的功能不同，大家不能混著用。”杭州市第二人民醫院消化內科主任李之印醫師說，若有的市民想節約一點，用包西瓜的保鮮膜包了熟食，這就出錯了。”

因為，有的保鮮膜在制造過程中，為了增加其黏性、透明度和彈性，會增加了一定量的增塑劑。而增塑劑含有一種化合藥劑，特點是極易滲入高脂肪食物。若經過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，并且在加熱時，會加速塑化劑中化合藥劑釋放到食物中，造成食用危害。

“一般來說，經食物攝入是重金屬危害人類健康的最主要途徑。”李醫師說，礦物質在體內不能合成，必須從食物和飲水中攝取。俗話說病從口入，因此，大家對生活中的食品包裝，尤其要講科學。

李醫師建議，在日常生活中，可以有很多替代品來代替保鮮膜或者塑料袋。比如紙制品、陶瓷或玻璃容器等。大家在使用時應注意，如果器皿上面覆蓋保鮮膜，食物就不要裝滿以免碰到。另外，在使用微波爐時，還應該注意保鮮膜加熱所能承受的溫度，嚴格按照品牌上面標注的溫度加熱。

在挑選保鮮膜時，建議消費者選用“不含DEHA”標記的保鮮膜。如果不放心，“點燃法”也是檢驗保鮮膜合不合格的好方法，燃燒時冒黑煙并有異味的保鮮膜，就是不健康的，建議消費者謹慎購買。