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消費者莫要盲目追

2005-11-02 13:13 來源:中華印刷包裝網 責編:ge yan

“禁鮮令”禁了“鮮”字牛奶的招牌,但記者通過采訪發現,部分市民仍對“鮮牛奶”的概念知之甚少。昨日下午5時許,記者來到芝罘區鳳凰臺居民區,在常來送奶的于師傅車前,采訪了前來領取定購奶的部分居民。

  “在你們心目中,到底什么牛奶才算鮮牛奶!

  “這種剛剛送來的肯定是
新鮮的!”按時來取定購奶的王老伯指著桶里的牛奶說。

  “不太清楚,沒什么概念!

  “當天生產的才是新鮮的!”

  “看配料表里的原料是不是鮮奶,如果是,就應該算鮮奶!”

  “包裝上有‘鮮’字的都應該是鮮奶吧!”

  前來取奶的市民先后發表了自己的看法。走出居民區,記者又來到了一家超市門前,遇到了前來選購牛奶的劉小姐,她告訴記者,她喜歡喝純鮮牛奶,挑選時一般也會特別注意標有“鮮”字的。記者在采訪中發現,對于鮮牛奶的具體概念,許多消費者和劉小姐一樣都只是認準了有“鮮”字的標識。

  “大多來買牛奶的市民都只是根據生產日期和包裝箱上是否有‘鮮’字來判別牛奶是否新鮮。事實上,只要是高溫消毒或經過加工處理的牛奶都不能稱作 ‘鮮奶’。前不久國家有關部門出臺了相關規定,報紙和電視也都在宣傳,消費者不應盲目追‘鮮’了!痹谠撋鐓^一家售奶點的老板說得頭頭是道。他告訴記者,自己整整8年都在做銷售牛奶的生意,本來也喜歡喝牛奶的他對到底什么是鮮牛奶一直很感興趣,為此他自己還專門查看了有關資料,并請教過這方面的專家。

  據了解,從10月1日起正式實施,被業內稱為“禁鮮令”的兩項國家強制標準———《預包裝食品標簽通則》和《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》明確規定,當“鮮”字表示“新鮮度”意思時,是指該食品處于生的狀態,未經冷凍或任何形式的熱處理或其他任何形式的防腐處理。也就是說,只有從奶牛身上擠出后未經任何加工的牛奶才有資格叫“鮮奶”,目前市場上銷售的奶品都是經過消毒等加工處理的,因此都不能稱為“鮮奶”。加熱過的食品,其標簽上一律禁止使用 “鮮”字。因而被加溫到75℃—80℃的巴氏奶和經過137℃瞬間加熱消毒的常溫奶都不能再稱為“鮮牛奶”了。

  同時,生產商若想再用復原乳冒充純鮮牛奶也將相當困難。9月20日國務院辦公廳下發《關于加強液態奶生產經營管理的通知》,該通知對液態奶生產、產品標識做出明確要求。從10月15日起,生產企業對奶粉還原的牛奶必須在產品包裝上醒目標注“復原乳”,并在產品配料表中如實標注復原乳所占原料比例。

  采訪中,盡管許多市民對剛實施的“禁鮮令”知之甚少,但都認為牛奶“禁鮮令”的出臺對于消費者是件大好事。消費者沒必要盲目地追“鮮”,喝牛奶就要喝得明明白白。而且“禁鮮令”也可以規范企業競爭,使其不必只在“鮮”字上做表面文章。 本報記者 徐中華

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