從今年6月1日起，不經預包裝的一些速凍食品不得銷售。日前國家商務部正式出臺的新《速凍面米食品行業標準》中對速凍食品銷售作了明確規定，防止散裝食品二次污染，禁止散裝速凍食品“裸”賣。近日發現，武漢市部分超市及消費者，對此規定爭議頗大。

超市:速凍食品“裸”得很普遍

在武漢市部分超市看到，各種品牌、各種口味的散裝速凍湯圓、水餃等被分別放在沒有蓋子的大冰柜里，用塑料盒簡單分離，上面沒有遮蓋。速凍食品里還混雜著鏟子、塑料袋。在武昌姚家嶺附近部分中小超市，記者發現顧客選購散裝速凍餃子和湯圓時，直接用手挑選，發現成色不好或分量太多時，又用手將食品放回去。

對于超市銷售的“裸”裝速凍食品，消費者往往不知道產品生產廠家、生產日期，而且超市按照自上而下的銷售習慣，剩余速凍食品還沒賣完，新貨又堆在了上面，底下的存貨就容易變質。

麥德龍洪山商場冷凍品主管助理袁銘介紹，麥德龍一直都不出售散裝速凍食品，速凍食品都是有預包裝的。袁銘稱，“原先我們商場的速凍食品因為一直有預包裝，在價格上比散裝速凍食品要高，沒有什么優勢。國家對于速凍食品出臺了新行業標準，對我們是有利的。”

市民:有包裝價格略貴

超市內一位姓陳的女士稱，“散裝速凍食品衛生應該沒有問題，溫度這么低，細菌早殺死了。”李先生認為，他很在乎散裝速凍食品的衛生，覺得有些消費者用手選購太不衛生了。張女士稱，散裝速凍食品有沒有生產日期沒有多大關系，關鍵價格便宜。

“由于價格便宜，需要多少就可以買多少，顧客一般喜歡買散裝速凍食品。”中百倉儲友誼路店儲經理稱，拿三全餃子為例，一斤散裝的比有包裝的也只便宜幾毛錢，對于一般老百姓來說，還是會算這筆賬的。

省商務部門的相關人員介紹，雖然經過預包裝的冷凍食品比散裝食品要貴一些，但是這樣的產品在質量上和衛生安全上有保障。

專家:人為接觸易被污染

湖北省營養學會理事長、華中科技大學同濟醫學院黃連珍教授指出，散裝速凍面米食品暴露在外，與空氣接觸面積大，會造成水分蒸發、產品干裂與油脂的氧化、酸敗等現象，同時空氣中存在的微生物、病毒等很可能污染食物，導致食用不安全�！�

據業內人士介紹，散裝速凍食品散裝銷售方式，無論是在銷售人員拆除大包裝散賣時，還是在顧客挑選過程中，都難免使食品受到污染。新標準的出臺，保障了正當散裝速凍食品生產企業的合法權益，對于一些不達標企業就難以借散裝食品之名將不合格速凍水餃、湯圓等食品投放市場，同時也使超市銷售的水餃、湯圓更加衛生，避免了由于廣泛接受空氣與人為觸摸而遭受二次污染。