梁仲康理事長指出，2005年，全國罐頭行業仍然保持以出口為主的產業結構。我國罐頭產品出口規模逐年擴大，主要出口產品在國際市場的強勢地位不斷鞏固，新的出口品種進一步增加，出口國家和地區市場進一步擴大，中國制造的罐頭食品在國際市場保持競爭力。國內市場逐步改變增長緩慢的狀況，出現明顯回升，隨著一批骨干企業把發展國內市場作為發展重點，國內市場的罐頭晶牌和品種迅速增加，國內罐頭需求開始出現增長。據國家統計局統計，2005年全年罐頭產量為360．06萬噸，較上年增長了16.27％。據國家海關統計，2005年全年罐頭出口量為217．85萬噸，較上年增長16．3％，全年出口額為19．2億美元，較上年增長了18．9％。

就罐頭出口的品種來看，蔬菜罐頭是2005年出口罐頭的最大宗產品，約合罐頭出口‘量的67．3％，其中番茄醬60萬噸，蘑菇27．6％萬噸，蘆筍10．6萬噸，竹筍19。8萬噸，馬蹄5．8萬噸。水果罐頭仍然是全年出口的最主要品種之一，約占25．4％，其中，柑橘罐頭29．9萬噸，約占全世界80％以上的市場份額，桃罐頭7．7萬噸，菠蘿罐頭7．2萬噸，梨罐頭3．5萬噸，荔枝罐頭2萬噸—3萬噸。擴大水果罐頭的出口具有一定潛力。肉類罐頭基本保持原有水平，全年出口7．2萬噸，同比增長11．5％。水產罐頭增長最為迅速，全年出口7．05萬噸，比上年增長55．5％，展現良好發展勢頭。

就出口國家地區的分布情況看，日本、美國和歐盟是我國罐頭出口的最主要市場，約占全球市場的57．7％，充分說明我國罐頭食品的品種、質量、安卸價格完全適應國際市場的需求。日本是中國罐頭最大的出口市場，2005年接近45萬噸的對日罐頭，出口量，占了總出口量的1／5，而出口額更是超過總出口額的1／4，接近6億美元。一方面是中國與日本地理位置的優勢，另一方面是民間貿易十分活躍，而最主要的原因應當是一種貿易的互補性造成的，即作為農業大國的中國和工業大國的日本互補性貿易使然。俄羅斯已經成為中國罐頭的主要出口市場。近年來，隨著俄羅斯經濟的復蘇和貿易秩序的好轉，從中國進口罐頭的數量連年猛增，在2005年突破10萬噸，達到了14．5萬噸，同比增長達到52．5％，超過了德國和意大利，位居中國罐頭第三大市場。馬來西亞、韓國、荷蘭、阿聯酋在2005年均有較大的增長。這四個國家也是中國罐頭的重要貿易伙伴，其中馬來西亞、韓國將是中國罐頭在亞洲僅次于日本的重要市場，從品種看，貿易互補性較強。荷蘭是個被普遍認為推崇全球經濟一體化和自由貿易的國家。阿聯酋是穆斯林國家，主要從中國進口蔬菜和水果罐頭。2005年增幅較大的品種是番茄醬、小白蘑菇、柑桔罐頭、桃罐頭。伊朗是中國罐頭的新興出口市場，從2004年的接近4000噸到2005年的2．1萬噸，同比增長率超過400％，主要產品是番茄醬、菠蘿罐頭、柑桔罐頭、桃罐頭和小白蘑菇罐頭。由于中國大量的石油從伊朗進口，為了貿易平衡，中國物美價廉的農產品開始走進伊朗市場。東盟10國成為繼歐、美、日之后的中國第四大出口貿易市場，2005年從中國進口17．5萬噸的罐頭，比2004年增長18．5％。東盟市場是個有待進一步開發、有發展潛力的市場。中東地區是個快速增長的市場。2005年同比增長32．8％的數據表明，中東地區對中國罐頭的需求增勢十分強勁。

從出口量看，新疆躍居全國第一，創下了年出口超過45萬噸的歷史新高；福建罐頭出口額全國第一。綜合出口量和出口額，以年出口10萬噸和1億美元以上作為劃分依據，中國罐頭出口的五強省區是福建、新疆、浙江、山東和廣東。