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國內外食品包裝差異化分析

2014-11-08 14:36 來源:中國食品機械設備網 責編:周艷平

摘要:
雖然我國早在2009年施行的《中華人民共和國食品安全法》中就將食品包裝被納入到了食品安全的范圍內,但是食品包裝安全問題始終未能引起全社會的廣泛關注。近幾年,隨著消費者安全意識的提高和國家監管力度的加強,食品包裝被逐步關注。

  從生產加工角度來講,食品包裝的危害性也可以分為兩方面。第一,材料本身造成的危害。絕大多數包裝材料是化工產品,其材料本身就存有隱患。例如塑料高溫時產生裂解的單體,金屬材料中的重金屬等都有可能通過包裝轉移到食品中去。


  第二,生產過程中的違規添加物造成的危害。例如,為了使兒童餐具色彩鮮亮同時降低成本,有些不法商販就會利用工業級的色母對產品進行著色,由于工業級色母中存在著大量有害物質,如芳香胺、重金屬等,如果攝入體內就會造成嚴重的后果。再比如,某些廠家使用回收紙張生產食品包裝用紙,同時為了提高紙張的白度使用熒光增白劑,有研究表明熒光增白劑進入人體會大大增加人體患癌癥的幾率?赡艿倪`規添加劑還有鄰苯二甲酸酯,這是一種廣泛用于玩具、食品包裝材料、醫用血袋、膠管、清潔劑等產品的增塑劑。一旦溶出并進入人體就會對人體產生類似雌性激素的作用,干擾人體內分泌,危害男性生殖系統,增加女性患乳腺癌幾率,同時會危及兒童肝臟腎臟,引起兒童的性早熟。


  國內外食品包裝狀況如何


  在消費者意識方面,國內消費者更多關注食品本身,聚焦保質期,食品標簽等方面,對食品包裝的安全性缺乏了解。而國外的消費者安全意識較強,他們會自覺的采購帶有食品安全標示的食品包裝制品,而且嚴格按照包裝制品上的警示語進行使用;當發現食品包裝有問題時,消費者通常還會主動聯系生產廠家或者當地監管部門進行詢問、質疑乃至投訴,甚至采用法律手段來保障自身利益。


  從政府監管來看,歐盟各國早在上世紀50年代就建立了食品包裝材料的安全法規,同時開展包裝對于食品影響的研究,發展至今,歐盟已經建立了相對完善的食品包裝材料法律法規體系,對于食品包裝的監管力度也更為嚴格。


  因此,有必要借鑒國外先進的食品包裝理念和管理經驗。例如嬰兒奶瓶中存在的雙酚A是聚碳酸酯(PC)奶瓶生產過程中可能產生的一種有害物質,它會引起前列腺癌、乳腺癌、心臟病等危害病癥。雖然我國對雙酚A的含量有所限制,但國外設立的標準比國內更加嚴格,限量更低。對于生產企業國外會把質量管理和安全管理相結合,對于原材料、輔助材料、供應商資質,生產工藝、工藝參數以及成品控制方面都有一套嚴格的要求。


  此外,隨著社會的發展,人們也慢慢地從關注質量安全到注重低碳環保,在全球低碳浪潮的推動下,有關食品包裝的低碳化也勢在必行。今年4月1日我國實施了《限制商品過度包裝要求》,結合我國國情,針對食品和化妝品的空隙率、包裝層數、成本三個角度進行了強制性的規范。此舉是中國在食品包裝領域邁出的一大步,但要使食品包裝真正成為保障人類安全的第一道防線,仍存在著不小的差距。

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