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真空包裝設備為食物保鮮保駕護航

2014-07-21 10:28 來源:中國食品機械設備網 責編:周艷平

摘要:
在人們生活和工作領域,各種各樣的塑料真空包裝比比皆是。輕便、密封、保鮮、防腐、防銹的塑料真空包裝遍及從食品到藥品、針織品,從精密產品制造到金屬加工廠及實驗室等諸多領域。塑料真空包裝應用日益廣泛,推動了塑料真空包裝機的發展,也對其提出了更高的要求。

    【CPP114】訊:在人們生活和工作領域,各種各樣的塑料真空包裝比比皆是。輕便、密封、保鮮、防腐、防銹的塑料真空包裝遍及從食品到藥品、針織品,從精密產品制造到金屬加工廠及實驗室等諸多領域。塑料真空包裝應用日益廣泛,推動了塑料真空包裝機的發展,也對其提出了更高的要求。


  食品行業是我國的一項重要的產業支柱,它是人體補充機能的一個重要的來源,因此,無論時代的發展有多么的先進對于食品的需求都不會減少,而這也讓給食品進行包裝的包裝設備有著不錯的市場發展空間,但是面對如今的市場上頻頻出現的食品安全問題,食品行業的發展如今面臨著兩大困境,質量安全和儲存期問題,這兩大問題對于食品行業的發展有著重要的影響,而此時人們變把眼球轉向了包裝設備上,同時這也是包裝設備發展的使命。


  在食品行業,真空包裝應用非常普遍,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長,大大延長食品的保質期。


  為能夠增強我國食品行業的發展,包裝設備行業也是不斷的做著努力的,不斷的進行研究食品的特點,不斷的對各種包裝設備進行調試,最終真空包裝設備得以出世,它的出現,可謂是為食品行業解決了很大的問題。


  隨著市場發展的不斷轉變,在食品行業,真空包裝設備的應用逐漸的普及,各種熟制品、火腿、香腸、烤魚、牛肉干等,腌制品如各種醬類以及豆制品、果脯等各種需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝設備,而通過市場的發展情況來看,經過真空包裝設備包裝的食品保鮮期更長,大大的延長了食品的保質期。


  真空包裝的特點如下:


  1、排除了包裝容器中的部分空氣,能有效地防止食品腐敗變質。


  2、采用阻隔性優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求,能有效防止包裝內容物質的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。


  3、真空包裝容器內部氣體已排除,加速了熱量的傳導,這即可提高熱殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。


  當前,食品包裝機械的研發正朝著高速、多功能化及控制智能化的方向發展,以適應市場需求。為滿足交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要,未來食品包裝機械要求能夠進行高速生產。同時對一些產品,還要求包裝機械和生產機械相銜接,還可采用連續工作或多頭工作方式。


  此外,還必須降低廢品率及故障率,使正常的生產率得以提高,發展趨勢是使包裝機械進一步智能化。包裝機械追求包裝加工一體化。有很多包裝新技術建立在包裝新思維之上。包裝新思維就意味著超脫現有的包裝技術與產品,將其它相關技術組合應用到包裝上形成新的包裝技術,這方面包括包裝切割成型技術、包裝固化技術、包裝功能保護技術、包裝與加工結合技術、包裝功能借用技術。


  除前面說的幾種外還應有其它一些技術,如活鮮物的包裝技術。另外,隨著包裝新材料的出現,一些包裝過程中的技術也有了新的變化。如自枯拉伸纏繞膜的出現,使得裹包、收縮、捆扎等工序合為一體,操作得以簡化而且快捷。這種包裝加工一體化解決了很多處理工藝,直接借用包裝機理,實現包裝加工一體化,使包裝更具潛力和有效。


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