【CPP114】訊：隨著我國經濟的發展和國民生活水平的提高，乳制品特別是牛奶已從過去的營養滋補品轉變為日常消費品，我國的乳制品行業也在過去十年中取得了巨大的發展。發展的同時，乳品安全問題卻在出現在我們身邊，近年來，乳品安全現在已上升到國家層面。

  在政府的引導和監管下，乳品安全自然離不開乳品加工和包裝機械的質量和安全。在此形勢下，國內乳制品機械企業更需要積極引進國外先進技術，對乳制品設備進行認真研究和學習，同時根據國內市場的需求進行升級改造，以達到國內乳品企業包裝加工生產的“高科技”需求。

  當前，我國乳品包裝加工機械行業的發展還存在一些明顯的矛盾，分別是：初級產品的低水平與終端產品的高安全性要求的矛盾；行業的特殊要求與復合型技術人才缺失的矛盾；行業發展格局與宏觀導向缺乏的矛盾。

  未來幾年：國內乳品加工包裝機械技術水平或與國外持平，奶粉在加工包裝過程中必須保證終端產品各項微生物指標達到食品安全性的要求。這就要求在牛乳加工過程中，所使用的加工包裝裝備具有極高的技術性能。從加工包裝流程的每道工序上，從裝備優良的技術狀態上都要加以保證，從而將可能由工藝裝備技術造成的影響降低到最低限度。

  然而，各乳品企業為了做出自身產品的差異性優勢以爭奪市場，對原料奶進行人為的增稠、調香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關加工包裝裝備的技術責任。只有提高裝備衛生安全的一致性和連續性，才能應對這種原料原有工藝性的改變。

  眾多周知，乳品加工包裝業是一個具有特殊要求的行業。從技術層面而言，制造商應該具備生化制藥裝備制造技術、乳品加工工藝師的經驗、自動化集成技術的能力和全面質量控制的綜合手段。而要突破關鍵技術，除了需要有足夠的研發資金支持外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關先進技術，以突破性與集成性相融合的創新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要具備技術整合和創新能力的高素質復合型人才。但由于業界發展歷史和資本結構的原因，高素質人才的極度缺乏已成了不爭的事實，也成為制約行業技術水平發展的瓶頸。

  據悉，我國乳制品工業發展時間短，真正的發展僅20年歷史，經濟實力、技術裝備水平、企業規模均不能同發達國家相比。我國乳業裝備整體水平同世界先進國家相比大約還有20年差距。

  我國乳品機械也要適應乳品生產結構的調整進行調整和更新，增加設備品種，開發多效蒸發器，降低能耗，開發高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌設備，提高分離機械技術水平，提高消毒乳、低脂奶、風味奶、酸奶、奶油、干酪的成套設備水平。

  據《2014-2018年中國乳制品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》了解到：預計在未來十年內，我國液態乳制品工業將會繼續以每年30%的速度增長，每年10%——20%的速度增長，這為乳品企業的發展提供了廣闊的空間。