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未來冰淇淋外形及包裝趨勢

2006-03-22 08:46 來源:pack.cn 責編:中華印刷包裝網


  1.家庭裝冰淇淋
        
  在最新的趨勢中,家庭裝冰淇淋的消費在增長。例如和路雪的金雪百合是帶有巧克力薄片,奢侈的巧克力摩司,每個漂亮的包裝盒中分別裝有四種口味的甜食。Movenpick的冰淇淋是裝在1000ml的盒中,在它最近引進的幾個品種里還包括了不尋常的波紋,有草莓味、橙味、桔味、檸檬味等品種。同時,Scholler的"Best 4 You"聲稱他們有值得夸耀前幾年中最好的四種口味(黑莓和酸奶、奶油和杏仁、奶油和葡萄以及奶油和風梨)的冰淇淋都會分別獨自放在200ml的盒中。在國內上海各大超市擺滿了和露雪、雀巢、伊利、蒙牛、光明等知名品牌的家庭裝冰淇淋,可以說是豐富多彩、琳瑯滿目,它們都是貨真價實、物有所值、口味穩定、深受消費者喜愛的產品。
        
  2.蛋筒冰淇淋
           
  現做現賣的冰淇淋蛋筒仍舊十分暢銷,去年筆者在英國倫敦就品嘗過冰淇淋蛋筒是以一條帶波紋棒狀的巧克力插在奶油冰淇淋頂部而推出。冰淇淋蛋筒的變化越來越豐富,就拿新的巧克力口味的可愛多來說,有一種黑巧克力冰淇淋,是由中間為巧克力沙司、撒在頂部的焦糖和巧克力筒組成。雀巢的蛋筒也十分的類似,焦糖巧克力冰淇淋,其頂部是焦糖碎片和滴狀巧克力。在國內北京、上海等大城市也有流行趨勢。

  3.迷你型冰淇淋
        
  最近的另一個趨勢就是迷你型冰淇淋。雀巢為此已推出"迷你蛋筒",12支30ml裝的冰淇淋蛋筒,其中草莓冰淇淋搭配黑莓、香草冰淇淋搭配巧克力和杏仁。在國內超市也可以見到這類產品。Iceland牌也推出了自己品牌的迷你香草冰淇淋,它是8只裝、外包裹巧克力的香草冰淇淋蛋筒。同時,超迷你(一口一個)型的冰淇淋也很盛行。
        
  Magnum的"Magnum Moment"和傳統的香草蛋筒有很大的不同。這些一口一個的迷你冰淇淋有榛果味、巧克力味等多種口味,每一盒都裝有18個超迷你冰淇淋。筆者1997年在美國紐約超市就購買了這種產品,外涂巧克力像糖塊大小的冰淇淋。在德國市場上可以看見冰淇淋果仁糖,經營一口一個的冰淇淋糖果店,有華夫餅干碎屑和柔軟奶油夾心的咖啡冰淇淋。另一種酒味的塊菌冰淇淋(truffle ice cream)有巧克力夾心、可可奶油和法國橘香酒。消費者追求高品質冰淇淋, "Carte D"和"Origin"在市場上一直以只使用最棒的天然原材料聞名,這些冰淇淋有濃郁的黑巧克力、草莓等多個品種,沒有添加任何人工色素、香料和防腐劑。
        
  4.孩子們的冰淇淋
        
  冰淇淋市場沒有忽視傳統的市場核心-孩子。Tesco獨創的"Push Ups"看上去使大家回憶起了童年時光,其混合包裝中有草莓、桔子、檸檬和酸橙味。同時,Sainsbury的"Blue Parrot Cafe"的10支裝的包裝盒中有純牛奶、水果味、草莓味、香蕉味。Unilever的"Muddy Pigs"是巧克力冰淇淋搭配旋渦狀的香草和草莓冰淇淋。Unilever的"Whipster"則是巧克力冰淇淋,巧克力包裹在香草冰淇淋的頂部。
        
  5.冰淇淋的透明包裝
        
  一個最新的趨勢是冰淇淋的透明包裝,這意味著好的形象展現。如Landliebe之類的冰淇淋廠商在它們的新品冰淇淋上就這么做,也有的廠商更熱衷于突出它們的產地。如雀巢的"Peanut Choc Manhattan"指出它們是傳統的美國貨,Tesco的"Simply Cornish"香草冰淇淋則指出它們產自英格蘭的西部城市。Ben and Jerry的"Karamel Sutra"是包有焦糖果心的巧克力和焦糖冰淇淋。
        
  6.經特殊設備和工藝研發的花式品種
        
  主要是一些實力型企業和一些設備加工企業緊密合作,開發出一些具有一定難度的花式品種,使其在短期內不可被模仿從而保持領先優勢。如和露雪的"千層雪",雀巢的"黑道、白道"、"三角杯",蒙牛的"隨變"等。還有二維、三維立體冰淇淋產品也正在開發。

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