滬上月餅25日起開爐 生產包裝進一步瘦身
2008-07-30 00:00 來源：包裝博覽 責編：覃麗妮
每年一度的“月餅大戲”正式登場。昨天，滬上大部分月餅生產企業開爐生產。記者獲悉，在成本不斷上漲和本市對適度包裝的要求的雙重影響下，今年登場的月餅在包裝上將進一步“瘦身”，以使市場價格穩定。
在常德路上的一家便利店里，昨天首日上市的小包裝散裝月餅已擺在了柜臺明顯的位置上。店員介紹說，考慮到中秋節的日益臨近，公司有意提前推出產品，盡早占領市場。
記者昨天從上海糖制食品協會了解到，從昨天起，大部分上海月餅生產企業開爐生產。部分賣場超市則定于8月1日起上架銷售月餅。
開爐后，生產廠家要面對的難題是成本不斷上漲。據悉，在原材料中，赤豆的價格已經比以往上漲了20%—30%。此外，食用油、果料、人力成本等因素也有不同程度的上漲。在部分企業，壓縮包裝成了降低成本的一大措施。
另一方面，今年上海糖制食品協會提出了月餅適度包裝符合率的目標。其中，月餅凈含量與月餅盒容積之比要從去年的每克8.5立方厘米下降到每克8立方厘米。與此同時，月餅包裝成本與出廠價之比要從去年的24%下降到23%，繼續保持上海在全國的領先地位。
在常德路上的一家便利店里，昨天首日上市的小包裝散裝月餅已擺在了柜臺明顯的位置上。店員介紹說，考慮到中秋節的日益臨近，公司有意提前推出產品，盡早占領市場。
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開爐后，生產廠家要面對的難題是成本不斷上漲。據悉，在原材料中，赤豆的價格已經比以往上漲了20%—30%。此外，食用油、果料、人力成本等因素也有不同程度的上漲。在部分企業，壓縮包裝成了降低成本的一大措施。
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